Skip to content

Hospitality Hygiene, Sanitation & Workplace Safety

Wishlist Share

About Course

Hospitality Hygiene, Sanitation & Workplace Safety adalah program pembelajaran yang dirancang untuk membangun pemahaman dan praktik kerja yang bersih, aman, dan profesional di industri hospitality. Peserta akan mempelajari prinsip dasar hygiene, sanitasi, pencegahan kontaminasi, keselamatan kerja, identifikasi bahaya, penggunaan APD, serta penerapan standar kerja aman di lingkungan hotel, restoran, dan layanan hospitality lainnya.

Program ini cocok bagi mahasiswa, peserta pelatihan, maupun pekerja hospitality yang ingin meningkatkan kompetensi dalam menciptakan lingkungan kerja yang clean, safe, and professional.

Course Content

1. Introduction to Hospitality Hygiene, Sanitation & Workplace Safety
Memahami konsep dasar hygiene, sanitasi, dan keselamatan kerja serta pentingnya penerapan HSK dalam operasional hospitality.

  • . Introduction to Hospitality Hygiene, Sanitation & Workplace Safety
  • Review Topic 1

2. Personal Hygiene & Professional Grooming
Membahas standar kebersihan diri, penampilan profesional, kebersihan tangan, rambut, kuku, seragam, dan kebiasaan kerja yang higienis.

3. Workplace Sanitation Standards
Mempelajari prinsip sanitasi area kerja, fasilitas, peralatan, serta lingkungan hospitality agar tetap bersih dan aman.

4. Contamination & Cross Contamination Prevention
Mengenali kontaminasi biologis, kimia, fisik, serta cara mencegah perpindahan kontaminan dalam proses kerja.

5. Cleaning, Sanitizing & Disinfection
Memahami perbedaan cleaning, sanitizing, dan disinfection serta penerapannya pada area dan peralatan hospitality.

6. Food Safety Fundamentals
Mempelajari prinsip dasar keamanan pangan, penanganan makanan, penyimpanan, suhu, serta pencegahan foodborne illness.

7. Waste Management & Pest Control
Membahas pengelolaan sampah, limbah, kebersihan area pembuangan, serta pengendalian hama di lingkungan hospitality.

8. Middle Assessment
Evaluasi pemahaman peserta terhadap Topik 1–7 melalui soal konsep, penerapan, analisis sederhana, dan studi kasus.

9. Introduction to Workplace Safety
Memahami dasar keselamatan kerja, tujuan pencegahan kecelakaan, serta tanggung jawab pekerja dalam menciptakan tempat kerja yang aman.

10.Hazard Identification & Risk Awareness
Mengenali berbagai jenis hazard, memahami risiko, dan membangun kemampuan mengidentifikasi kondisi kerja yang berpotensi menyebabkan kecelakaan.

11. Unsafe Action, Unsafe Condition & Near Miss
Membahas tindakan tidak aman, kondisi tidak aman, near miss, serta pentingnya pelaporan dan tindakan pencegahan.

12. Personal Protective Equipment (PPE)
Mempelajari jenis, fungsi, pemilihan, penggunaan, dan perawatan APD sesuai risiko pekerjaan di industri hospitality.

13. Safe Work Practices in Hospitality Operations
Membahas praktik kerja aman di kitchen, housekeeping, laundry, food & beverage, front office, engineering, dan area operasional lainnya.

14. Emergency, Fire & Incident Response
Memahami prinsip dasar penanganan keadaan darurat, kebakaran, evakuasi, kecelakaan, dan respons awal terhadap insiden.

15. Building a Hygiene & Safety Culture
Mengintegrasikan hygiene, sanitasi, dan keselamatan kerja menjadi budaya kerja melalui disiplin, komunikasi, SOP, pelaporan, dan continuous improvement.

16. Final Assessment
Evaluasi akhir seluruh Topik 1–15 melalui kombinasi soal pengetahuan, penerapan, problem solving, analisis risiko, dan studi kasus hospitality.

Student Ratings & Reviews

No Review Yet
No Review Yet