Skip to content

Hospitality Fundamentals: From Basic Knowledge to Professional Mindset

Wishlist Share

About Course

Menjadi profesional hospitality yang siap memahami dunia kerja perhotelan dari dasar.

Pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dasar industri hospitality, pelayanan berorientasi tamu, teamwork, komunikasi, profesionalisme, K3, serta pemahaman kompetensi kerja yang dibutuhkan untuk memasuki dunia perhotelan secara lebih percaya diri dan profesional.

What Will You Learn?

  • Setelah mengikuti course ini, peserta akan mampu:
  • Memahami dasar-dasar industri hospitality dan operasional hotel
  • Mengembangkan professional mindset, attitude, grooming, dan work ethics
  • Berkomunikasi secara profesional dengan tamu, kolega, dan berbagai karakter pelanggan
  • Bekerja efektif dalam teamwork dan lingkungan kerja yang beragam
  • Memahami dan menerapkan dasar K3, keselamatan, keamanan, dan identifikasi risiko kerja
  • Memberikan service excellence serta memahami kebutuhan dan ekspektasi tamu
  • Mengelola pekerjaan berdasarkan SOP, prioritas, standar kualitas, dan time management
  • Menangani complaint, masalah, dan situasi tidak terduga secara profesional
  • Memahami hubungan dan koordinasi antar-departemen seperti Front Office, Housekeeping, F&B, Kitchen, Bar, Engineering, dan Security
  • Memahami guest journey dan customer experience dari sebelum kedatangan hingga setelah pelayanan
  • Menjalankan tanggung jawab sesuai job role, authority, reporting line, dan workplace culture
  • Beradaptasi dan menerapkan keterampilan hospitality dalam berbagai situasi kerja
  • Mengembangkan knowledge, skill, dan attitude sebagai satu kesatuan kompetensi
  • Memahami dan menerapkan 5 Dimensions of Competency: Task Skill, Task Management Skill, Contingency Management Skill, Job Role & Environment Skill, dan Transfer Skill
  • Mempersiapkan diri menjadi hospitality professional yang kompeten, adaptable, service-oriented, dan siap menghadapi dunia kerja

Course Content

1. Introduction to Hospitality Industry & Professional Mindset
Mengenal industri hospitality, karakteristik pelayanan, struktur hotel, jenis departemen, hubungan antarbagian, serta mindset sebagai hospitality professional.

  • 1. Introduction to Hospitality Industry & Professional Mindset
  • Review – Topic 1

2. Professional Appearance, Grooming, Attitude & Work Ethics
Grooming, personal hygiene, disiplin, integritas, tanggung jawab, bahasa tubuh, etika bekerja, dan standar perilaku profesional.

3. Working Effectively with Colleagues & Teamwork
Kerja sama dengan kolega, komunikasi internal, pembagian tugas, koordinasi, handover, menghargai peran departemen lain, dan membangun teamwork.

4. Hospitality Communication & Customer Interaction
Komunikasi verbal/nonverbal, active listening, questioning technique, penggunaan bahasa positif, komunikasi dengan tamu dan kolega.

5. Working in a Socially & Culturally Diverse Environment
Cultural awareness, perbedaan karakter tamu, keberagaman budaya, gender, usia, kebiasaan, menghormati perbedaan dan menghindari stereotip.

6. Occupational Health, Safety & Security in Hospitality
K3, hazard identification, risiko kerja, PPE, manual handling, kebakaran, keamanan tamu, keselamatan diri dan pelaporan insiden.

7. Service Excellence & Handling Guest Needs
Guest expectation, moments of truth, anticipating guest needs, service sequence, personalization, service recovery dasar dan hospitality attitude.

8. Middle Assessment
Evaluasi pengetahuan, keterampilan dan sikap dari Pertemuan 1–7 melalui tes tertulis, studi kasus dan/atau simulasi.

9. Standard Operating Procedures & Task Management
Memahami SOP, sequence of work, checklist, prioritas pekerjaan, time management, quality standard, bekerja efektif saat menangani beberapa tugas.

10. Handling Complaints, Problems & Unexpected Situations
Complaint handling, problem solving, mengambil keputusan dalam batas kewenangan, contingency response, escalation dan service recovery.

11. Cross-Department Coordination & Hotel Operations
Bagaimana Front Office, Housekeeping, F&B Service, Kitchen, Bar, Engineering, Security dan departemen lainnya saling terhubung dalam perjalanan tamu.

12. Guest Experience & Customer Journey
Memahami pengalaman tamu sejak pre-arrival, arrival, stay/service experience hingga departure; mengidentifikasi titik kritis pelayanan.

13. Professional Responsibility, Job Role & Workplace Adaptability
Memahami job description, accountability, authority, reporting line, fleksibilitas kerja, workplace culture dan kemampuan beradaptasi.

14. Applying Hospitality Skills Across Different Situations
Transfer skill: menerapkan komunikasi, service, teamwork, problem solving dan profesionalisme dalam situasi/departemen berbeda.

15. Integrated Hospitality Simulation & Competency Practice
Simulasi kasus hotel lintas departemen yang menggabungkan pelayanan tamu, teamwork, K3, complaint handling, problem solving dan koordinasi kerja.

16. Final Assessment
Penilaian komprehensif melalui knowledge test + case study/simulation + evaluasi sikap kerja berdasarkan 5 dimensi kompetensi.

Student Ratings & Reviews

No Review Yet
No Review Yet